고구마 보관 요령 고구마 보관 요령[적정온도, 통풍] 고구마는 사람처럼 호흡(산소를 마시고, 이산화탄소를 배출)을 한답니다. 밀봉상태로 보관하면 사람처럼 질식하여, 결국에는 썩게 됩니다. 고구마는 스스로 호흡하면서 신진대사를 통해 스스로 상처를 치유하고, 부패되는 것을 방지합니다. 그러므로 보관 관리 하시려면, 적정온도와 통풍이 중요합니다. 밭에서 일하면서, 선별 작업을 위해 비빌 포대에 잠시 보관 한 고구마를 개봉하면, 촉촉이 젖어 있는 것을 보게 됩니다. 1.배달 된 고무마는 즉시 개봉 산지에서 직송 된 고구마는 배달과정에서 통풍이 원활하지 못했으므로 즉시 개봉하여 상태별로 분류하고, 습기가 있는 경우는 적당한 시간 동안 자연 건조 시킨다. 2.부패된 고구마 격리 부패된 고구마나 상처가 있는 고구마는 격리하여, 버리거.. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 126 다음